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哪里有李子苗卖-李子干制作方法

2020-07-06 14:24:18

朋友们都知道新鲜的李子,那么对于加工的李子干,你又知道了解多少呢?今天小编带大家一起来了解一下关于李子果干的制作方法哦,喜欢吃李子的朋友不要错过啦!想了解哪里有李子苗卖">哪里有李子苗的朋友,欢迎关注猛虎视频app下载免费凤凰李。

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处理流程。原料选择-一浸,一洗,一分为二,一去芯,一干燥包装

操作要点。

原料选择:选择完全成熟的水果,水果大小适中,皮薄,仁小,果肉密实,低纤维,糖含量超过10%。

碱浸:需要碱浸以去除果皮上的蜡并加速干燥。将水果浸泡在浓度为025%至15%的氢氧化钠溶液中30分钟。浸入时间不应太长,以免皮肤破裂或脱落。一个好的橘子应该在皮肤上有非常细的裂缝。

冲洗:用水冲洗碱液。 ④去核:用不锈钢水果刀沿水果缝合线切成两半,取下芯子。

干燥:人工干燥和自然干燥有两种方法,干燥速度一般为3:1。手动干燥:根据尺寸将原料放在干燥托盘上,然后放入干燥室。初始温度为45〜55℃,最终温度为70_75℃,最终相对湿度为20%,干燥时间为20〜36小时,中间旋转一次。请注意,原料很稠,不能撒播。风干:将成分放在干燥板上,并暴露在阳光下7,000小时(在良好天气下通常为4-5天),堆叠干燥板并在阴凉处干燥。对于大型水果类型,应在暴露2至3天后旋转两次,以防止变质或粘在托盘上。

包装:干燥后,选择最终产品,分级,包装在衬有防潮纸的纸箱中,并保存14-18天直至变软。

质量标准。干梅子应该柔软而紧实。请勿用两根手指滑动磁芯。含水量为12%至18%。颜色明亮,无霉菌。

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